Grijze Oesterzwam (Pleurotus ostreatus)

Vandaag vond ik een vlierbessenboom die vol zat met oesterzwammen, dat treft want het zijn heerlijke paddenstoelen, ze zijn heel geschikt om te bakken. De grijze oesterzwam is een paddenstoel die in Nederland veelvuldig in het wild voorkomt.
De verse oesterzwammen ruiken naar anijs.

Grijze Oesterzwam

Grijze oesterzwam

Zelf paddenstoelen plukken moet je alleen doen als je echt zeker bent van de juiste soort. Om te beginnen kun je een goed boek meenemen om de paddenstoel te determineren: Paddenstoelen herkennen

Zelf grijze oesterzwam kweken?